職位描述
1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預(yù)算等,并以此為依據(jù)制定可行實施細則,有效控制成本,保證毛利。
2、及時了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜,使之更符合市場要求,滿足顧客需要。
3、負責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作。了解員工情況,根據(jù)每個員工的特長安排工作,隨時根據(jù)工作的繁簡、任務(wù)輕重對廚房人員合理調(diào)配。
4、負責(zé)指揮對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)和把關(guān),特殊情況親自操作。
5、準確掌握原料庫存量,合理安排原料的使用,監(jiān)督各道生產(chǎn)工序,避免浪費,及時進行貨物清盤,嚴格控制成本。
6、負責(zé)指導(dǎo)后廚其他人員的日常工作,搞好人員間的協(xié)調(diào),執(zhí)行工作紀律和行為準則,及時解決工作中出現(xiàn)的問題。
7、負責(zé)廚房衛(wèi)生工作,抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,督促各小組嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房的各項衛(wèi)生制度,檢查食品、餐具、用具和廚師的個人衛(wèi)生,杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自驗收原材物料,杜絕不合質(zhì)量標準和價格標準的原材物料入廚。
9、負責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作,加強崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流,力求菜品生產(chǎn)的標準化和制作的規(guī)范化,并不斷研制新菜品。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。
11、負責(zé)廚房的考勤。完成執(zhí)行店面經(jīng)理交派的其他工作。
上班地點
工作地址:
柳州城中區(qū)吉布魯牛排海鮮自助(城中萬達店)3016 查看上班路線
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餐飲營銷專員5000-6000元南寧-青秀區(qū)廣西大頭椰餐飲管理有限公司餐飲業(yè)【崗位職責(zé)】 1、市場調(diào)研與分析:收集餐飲市場信息,撰寫市場調(diào)研報告; 2、平臺維護:線上平臺的日常維護、信息更新; 3、活動執(zhí)行:協(xié)助品牌完成營銷方案制定及落地執(zhí)行; 4、推廣執(zhí)行:協(xié)助推廣資源渠道搭建及關(guān)系維護; 5、數(shù)據(jù)統(tǒng)計:協(xié)助品牌進行數(shù)據(jù)收集和整理。 【任職資格】 1、語言要求:普通話標準 2、經(jīng)驗?zāi)晗蓿?年以上營銷策劃類工作經(jīng)驗,熟悉各大主流線上平臺運作規(guī)則; 3、基礎(chǔ)技能要求:熟練掌握辦公室軟件,對市場熱點敏感,有數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析能力,具備專業(yè)的營銷策劃思維,熟悉各類活動執(zhí)行開展,善于溝通、協(xié)調(diào),執(zhí)行能力強,有參與過品牌營銷推廣活動策劃及執(zhí)行經(jīng)驗; 4、素質(zhì)能力要求:善于表達、思維活躍、高效、有擔(dān)當; 5、專業(yè)技能要求:市場調(diào)查與分析、策劃執(zhí)行、溝通技巧。3小時前
馬小姐 -
大頭椰品牌餐飲店長10000-15000元南寧-青秀區(qū)廣西大頭椰餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容: 1、根據(jù)公司下達的各項經(jīng)營指標,全面組織門店的經(jīng)營管理工作,達成經(jīng)營目標及顧客滿意。 2、嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度,確保公司政策有效執(zhí)行。 3、分析門店經(jīng)營數(shù)據(jù),做好開源節(jié)流,提高營業(yè)額和利潤。 4、維護好所在商圈的外聯(lián)關(guān)系,及時處理相關(guān)業(yè)務(wù)。 5、根據(jù)門店營運出品及顧客反饋情況,提出優(yōu)化建議,達成顧客好體驗,營運高效率,保證出品品質(zhì),關(guān)注并滿足顧客對產(chǎn)品的合理需求,全?全意為客戶創(chuàng)造價值。 6、熟練掌握門店各項工作流程,執(zhí)行門店營運管理手冊標準落地,確保服務(wù)及出品穩(wěn)定。 7、根據(jù)人才梯隊建設(shè)目標,落地執(zhí)行人才培養(yǎng),滿足門店人才需求及輸送 8、檢查、監(jiān)督門店的所有設(shè)備、工具、經(jīng)營證件及臺賬,正確使用和科學(xué)管理,確保門店經(jīng)營安全。 9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。 崗位要求: 1、年齡:25-35歲; 2、大專及以上學(xué)歷,專業(yè)不限; 3、具有2~3年中餐同等崗位工作經(jīng)驗; 4、有系統(tǒng)管理經(jīng)驗(成本/訂貨); 5、具有管理團隊經(jīng)驗及人才培養(yǎng)和員工關(guān)系處理的經(jīng)驗; 6、有建立和發(fā)展顧客關(guān)系的成功實踐案例,具有獨立完成單店營銷策劃的成功經(jīng)驗。3小時前
馬小姐 -
督導(dǎo)6000-12000元南寧-江南區(qū)廣西悅放商貿(mào)有限公司貿(mào)易/進出口一、崗位職責(zé): 1.負責(zé)管理區(qū)域內(nèi)店鋪的管理和維護。店鋪銷售、貨品、人員、賣場、賬目、培訓(xùn)人員等; 2.負責(zé)定期巡店,確保終端形象、體系、陳列及公司政策得到有效執(zhí)行,以及發(fā)現(xiàn)問題及時解決: 3.負責(zé)培訓(xùn)店鋪人員銷售技巧、陳列商品分銷、VIP客戶管理、店員管理等,并跟進培訓(xùn)效果; 4.監(jiān)督店捕促銷活動的執(zhí)行及促銷結(jié)果的反饋工作; 5.負責(zé)協(xié)助管轄區(qū)域門店達成每月銷售和管理目標; 6.負責(zé)管轄門J店各項會議召開工作: 7.負責(zé)新店開業(yè)的籌備和跟進、開業(yè)活動策劃等工作; 8.負責(zé)總結(jié)提煉終端店鋪實戰(zhàn)技巧并進行復(fù)制。 二、任職資格: 1.中專及以上學(xué)歷,專業(yè)不限,年齡22-32歲之間; 2.-年以上服裝督導(dǎo)或多個店鋪管理工作經(jīng)驗: 備注:月休4天,能接收出差。2026-01-06
謝濤 -
餐飲店長【桂平店】4000-6000元南寧-良慶區(qū)廣西才灣人餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1、全面主持門店的管理工作,配合公司各項營銷策略的實施; 2、對門店QSC負完全責(zé)任; 3、做好門店各個部門的分工管理工作; 4、監(jiān)督門店產(chǎn)品損耗管理,把握商品損耗尺度; 5、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識; 6、按時做好門店人員考勤記錄,月末編制人員工資表; 7、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾; 8、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。 任職資格: 1、年齡在25歲以上; 2、具備良好的領(lǐng)導(dǎo)、溝通、組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力; 9:00-14:00,17:00-21:00 薪資4-7k2026-01-06
蔣德坤 -
餐飲出品總監(jiān)15000-25000元南寧-青秀區(qū)廣西瑤王府餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1.根據(jù)公司產(chǎn)品戰(zhàn)略,負責(zé)菜品研發(fā)和出品、培訓(xùn)工作,保證店鋪的出品符合公司的標準; 2.負責(zé)菜品的原料采購標準、制作標準、品控標準等產(chǎn)品系列化標準的擬訂與更新; 3.定期分析總結(jié)營業(yè)情況,優(yōu)化出品工藝,準確控制成本,促進廚房出品質(zhì)量與效益提升; 4.建立、實施與監(jiān)督廚房操作規(guī)范、質(zhì)量管控標準、食品衛(wèi)生管理體系等,杜絕安全事故; 5.協(xié)助制定、更新廚房菜譜與菜品價格; 6.負責(zé)廚房人員技能培訓(xùn)、考核與日常輔導(dǎo) 職位要求: 1.具備強大研發(fā)及新菜品開發(fā)的能力,三年以上行政總廚和出品總監(jiān)的工作經(jīng)歷; 2.豐富的連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,帶班培訓(xùn)能力強。 加分項 有以下行業(yè)經(jīng)驗:餐飲2026-01-06
曾錦華人事經(jīng)理 -
奶茶品牌督導(dǎo)5000-6000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西茶珍香餐飲管理集團有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1、負責(zé)加盟商門店的巡店工作 2、協(xié)助加盟商新店指導(dǎo)工作:(店鋪選址,培訓(xùn),新店備等籌備工作) 3、做好公司與加盟商之間溝通協(xié)調(diào)工作,幫助加盟商提升業(yè)績 4、需要出差巡店(12-15天),出差有拆旅費 任職要求: 1.年齡23歲-30歲,有2年連鎖同行經(jīng)驗優(yōu)先: 2.具備良好的溝通技巧,優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力; 3.能接受出差、有駕駛證2026-01-05
石艷珠 -
2026-01-05
人事部 -
餐飲全鏈路品控與食安經(jīng)理12000-16000元南寧-青秀區(qū)-創(chuàng)投中心南寧市黑潮餐飲管理咨詢有限責(zé)任公司專業(yè)服務(wù)/咨詢【崗位概述】 品牌的“守護者”: 您將作為公司食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量的最高負責(zé)人,建立并守護覆蓋中央廚房生產(chǎn)端與全國連鎖門店運營端的全鏈路質(zhì)量防線,直接捍衛(wèi)品牌聲譽與顧客健康。 體系的“奠基人”: 我們尋求的不僅是一位管理者,更是一位能從零開始,獨立規(guī)劃和搭建兼顧“食品生產(chǎn)”與“餐飲服務(wù)”雙重屬性的品控體系的專家。您的工作是公司標準化與快速擴張的質(zhì)量基石。 關(guān)鍵決策的“首席質(zhì)量官”: 作為部門負責(zé)人直接向總經(jīng)理匯報,您的專業(yè)意見將對公司核心決策產(chǎn)生關(guān)鍵影響,并對質(zhì)量安全擁有“一票否決權(quán)”。 【核心職責(zé)】 我們明確要求本崗位需同時負責(zé)生產(chǎn)工廠(中央廚房)與終端餐廳的品控與食品安全管理: 1. 全鏈路品控體系搭建: 獨立負責(zé)建立、實施并完善一套覆蓋 “原材料驗收、中央廚房生產(chǎn)、倉儲物流、到門店存儲、制作與售賣” 全鏈路的食品安全與質(zhì)量管理體系。 2. 生產(chǎn)端(中央廚房/工廠)品控管理: (1)制定原料、輔料、包裝材料的驗收標準,并主導(dǎo)對供應(yīng)商的審核與管理。 (2)建立中央廚房的HACCP計劃,監(jiān)控關(guān)鍵控制點,確保生產(chǎn)工藝、設(shè)備、環(huán)境及人員操作符合GMP規(guī)范。 (3)負責(zé)成品的放行標準制定與檢驗工作。 3. 餐廳端(門店運營)品控管理: (1)建立門店食品安全與出品標準的管理體系(包括但不限于后廚衛(wèi)生、員工操作、食材儲存、效期管理)。 (2)定期以“神秘顧客”身份巡店,或委派專員對門店進行系統(tǒng)性審核,評估并確保終端出品質(zhì)量與食安標準的落地執(zhí)行。 (3)處理所有來自門店的食品安全相關(guān)客訴與突發(fā)事件,進行根源分析并推動整改。 4. 合規(guī)、培訓(xùn)與文化: (1)確保公司全部運營活動符合國家及地方的食品安全法律法規(guī),主導(dǎo)應(yīng)對市場監(jiān)管等部門的檢查。 (2)面向生產(chǎn)員工、門店店員、管理層等不同群體,組織和實施針對性的食品安全與質(zhì)量標準培訓(xùn),在全公司范圍內(nèi)植入“質(zhì)量第一”的文化。 【任職要求】 必備條件: 學(xué)歷與專業(yè): 食品科學(xué)、微生物學(xué)、質(zhì)量管控等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 核心經(jīng)驗(硬性要求): 5年以上食品行業(yè)品控管理經(jīng)驗。 必須同時具備以下兩大領(lǐng)域的實戰(zhàn)經(jīng)驗,缺一不可: 生產(chǎn)端經(jīng)驗: 擁有在中央廚房、食品工廠或類似生產(chǎn)制造型企業(yè)獨立負責(zé)或管理品控部門的經(jīng)驗,精通生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品控管理。 餐廳端經(jīng)驗: 擁有在連鎖餐飲企業(yè)負責(zé)或深度參與門店食品安全與質(zhì)量管理體系搭建、審核與落地的經(jīng)驗,熟悉餐廳運營的品控挑戰(zhàn)。 有成功主導(dǎo)應(yīng)對外部審計(如市場監(jiān)督管理局)或處理重大食品安全事件的經(jīng)驗者優(yōu)先。 專業(yè)知識: 精通HACCP、ISO22000、GMP等食品安全管理體系;精通《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)。 必須熟悉餐飲門店的食品安全管理重點(如:交叉污染、時間溫度控制、過敏原管理、清潔消毒等)。 【備注】 本崗位為體系奠基人角色,需獨立負責(zé)從零到一的建設(shè),無成熟團隊支持,要求候選人具備極強的自主工作能力。 我們明確要求候選人必須擁有橫跨“食品生產(chǎn)”與“餐飲服務(wù)”兩大領(lǐng)域的復(fù)合型品控管理經(jīng)驗。如您的經(jīng)驗僅局限于其中一端,將無法勝任本崗位工作,感謝您的理解,您的簡歷將無法進入下一輪篩選。 【薪酬福利】 年度總薪酬: 人民幣 15萬 - 20萬元 (具體***) 構(gòu)成: 高額基礎(chǔ)月薪 + 年度績效獎金。 福利保障:五險、補充醫(yī)療保險、帶薪年假、節(jié)日福利、通訊與交通補貼、專業(yè)培訓(xùn)及清晰的晉升通道。2026-01-05
人事部 -
餐飲選址經(jīng)理6000-10000元南寧-良慶區(qū)廣西豬霸王餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1. 負責(zé)區(qū)域內(nèi)餐飲市場調(diào)研與評估,挖掘潛在合作機會; 2. 與業(yè)主和投資人洽談合作事宜,簽訂合作協(xié)議,推動項目落地; 3. 協(xié)調(diào)內(nèi)部資源,確保項目的順利運營及持續(xù)優(yōu)化; 4. 建立并維護良好的客戶關(guān)系,提升品牌影響力和市場占有率。 任職要求: 1. 具備物業(yè)選址及風(fēng)險評估能力 2. 具備出色的商務(wù)談判及項目管理能力,有餐飲連鎖加盟行業(yè)合作經(jīng)驗者優(yōu)先; 3. 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠獨立開展客戶拜訪及談判工作; 4. 結(jié)果導(dǎo)向,具備強烈的責(zé)任心和執(zhí)行力,能夠在壓力下達成目標; 5. 對餐飲行業(yè)有深刻理解,能夠洞察市場趨勢,提出創(chuàng)新合作方案; 6.大專及以上學(xué)歷,退伍軍人優(yōu)先。2026-01-05
韋女士 -
餐飲督導(dǎo)4000-6000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西茶珍香餐飲管理集團有限公司餐飲業(yè)【職位描述】 1、協(xié)助加盟商新店指導(dǎo)工作:(店鋪選址,培訓(xùn),新店備等籌備工作) 2、做好公司與加盟商之間溝通協(xié)調(diào)工作,幫助加盟商提升業(yè)績 3、負責(zé)后期加盟商門店的運營工作 4、能接受出差(12—15天) 【職務(wù)要求】 1.年齡23歲-30歲,有2年連鎖同行經(jīng)驗優(yōu)先; 2.具備良好的溝通技巧,優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力; 3.能接受出差有駕駛證2026-01-05
石艷珠
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行業(yè)招聘
- 南寧市吉笑江南餐飲服務(wù)有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/企業(yè)管理
- 成立時間 4年(2021年3月31日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 10人以下
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該公司其他職位
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水電工
¥4000-6000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達廣場 -
廚師長
¥9000-10000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達廣場 -
后廚
¥3000-4000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達廣場