南寧陽光100城市廣場質(zhì)檢員招聘

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招聘職責(zé) 相關(guān)崗位相關(guān)企業(yè)

餐飲全鏈路品控與食安經(jīng)理

12000-16000元

南寧市黑潮餐飲管理咨詢有限責(zé)任公司

南寧-青秀區(qū)-創(chuàng)投中心 1人餐飲管理咨詢瀏覽:9

2026-01-05

人事部

【崗位概述】
品牌的“守護(hù)者”：您將作為公司食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量的最高負(fù)責(zé)人，建立并守護(hù)覆蓋中央廚房生產(chǎn)端與全國連鎖門店運(yùn)營端的全鏈路質(zhì)量防線，直接捍衛(wèi)品牌聲譽(yù)與顧客健康。
體系的“奠基人”：我們尋求的不僅是一位管理者，更是一位能從零開始，獨(dú)立規(guī)劃和搭建兼顧“食品生產(chǎn)”與“餐飲服務(wù)”雙重屬性的品控體系的專家。您的工作是公司標(biāo)準(zhǔn)化與快速擴(kuò)張的質(zhì)量基石。
關(guān)鍵決策的“首席質(zhì)量官”：作為部門負(fù)責(zé)人直接向總經(jīng)理匯報(bào)，您的專業(yè)意見將對公司核心決策產(chǎn)生關(guān)鍵影響，并對質(zhì)量安全擁有“一票否決權(quán)”。
【核心職責(zé)】
我們明確要求本崗位需同時負(fù)責(zé)生產(chǎn)工廠（中央廚房）與終端餐廳的品控與食品安全管理：
1. 全鏈路品控體系搭建：
獨(dú)立負(fù)責(zé)建立、實(shí)施并完善一套覆蓋 “原材料驗(yàn)收、中央廚房生產(chǎn)、倉儲物流、到門店存儲、制作與售賣” 全鏈路的食品安全與質(zhì)量管理體系。
2. 生產(chǎn)端（中央廚房/工廠）品控管理：
（1）制定原料、輔料、包裝材料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并主導(dǎo)對供應(yīng)商的審核與管理。
（2）建立中央廚房的HACCP計(jì)劃，監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保生產(chǎn)工藝、設(shè)備、環(huán)境及人員操作符合GMP規(guī)范。
（3）負(fù)責(zé)成品的放行標(biāo)準(zhǔn)制定與檢驗(yàn)工作。
3. 餐廳端（門店運(yùn)營）品控管理：
（1）建立門店食品安全與出品標(biāo)準(zhǔn)的管理體系（包括但不限于后廚衛(wèi)生、員工操作、食材儲存、效期管理）。
（2）定期以“神秘顧客”身份巡店，或委派專員對門店進(jìn)行系統(tǒng)性審核，評估并確保終端出品質(zhì)量與食安標(biāo)準(zhǔn)的落地執(zhí)行。
（3）處理所有來自門店的食品安全相關(guān)客訴與突發(fā)事件，進(jìn)行根源分析并推動整改。
4. 合規(guī)、培訓(xùn)與文化：
（1）確保公司全部運(yùn)營活動符合國家及地方的食品安全法律法規(guī)，主導(dǎo)應(yīng)對市場監(jiān)管等部門的檢查。
（2）面向生產(chǎn)員工、門店店員、管理層等不同群體，組織和實(shí)施針對性的食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，在全公司范圍內(nèi)植入“質(zhì)量第一”的文化。
【任職要求】
必備條件：
學(xué)歷與專業(yè)：食品科學(xué)、微生物學(xué)、質(zhì)量管控等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
核心經(jīng)驗(yàn)（硬性要求）：
5年以上食品行業(yè)品控管理經(jīng)驗(yàn)。
必須同時具備以下兩大領(lǐng)域的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，缺一不可：
生產(chǎn)端經(jīng)驗(yàn)：擁有在中央廚房、食品工廠或類似生產(chǎn)制造型企業(yè)獨(dú)立負(fù)責(zé)或管理品控部門的經(jīng)驗(yàn)，精通生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品控管理。
餐廳端經(jīng)驗(yàn)：擁有在連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)或深度參與門店食品安全與質(zhì)量管理體系搭建、審核與落地的經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳運(yùn)營的品控挑戰(zhàn)。
有成功主導(dǎo)應(yīng)對外部審計(jì)（如市場監(jiān)督管理局）或處理重大食品安全事件的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
專業(yè)知識：
精通HACCP、ISO22000、GMP等食品安全管理體系；精通《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)。
必須熟悉餐飲門店的食品安全管理重點(diǎn)（如：交叉污染、時間溫度控制、過敏原管理、清潔消毒等）。
【備注】
本崗位為體系奠基人角色，需獨(dú)立負(fù)責(zé)從零到一的建設(shè)，無成熟團(tuán)隊(duì)支持，要求候選人具備極強(qiáng)的自主工作能力。
我們明確要求候選人必須擁有橫跨“食品生產(chǎn)”與“餐飲服務(wù)”兩大領(lǐng)域的復(fù)合型品控管理經(jīng)驗(yàn)。如您的經(jīng)驗(yàn)僅局限于其中一端，將無法勝任本崗位工作，感謝您的理解，您的簡歷將無法進(jìn)入下一輪篩選。
【薪酬福利】
年度總薪酬：人民幣 15萬 - 20萬元（具體***）
構(gòu)成：高額基礎(chǔ)月薪 + 年度績效獎金。
福利保障：五險、補(bǔ)充醫(yī)療保險、帶薪年假、節(jié)日福利、通訊與交通補(bǔ)貼、專業(yè)培訓(xùn)及清晰的晉升通道。

約 1 個崗位

青秀區(qū)附近熱門公司

尖子人力

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù),網(wǎng)頁設(shè)計(jì)(除經(jīng)營性互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)外),設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告,文化藝術(shù)交流活動策劃(除國家有專項(xiàng)規(guī)定外);銷售:手機(jī)、計(jì)算機(jī)軟硬件、助力自行車;服裝銷售、租賃;接受委托代辦電信業(yè)務(wù)(憑相關(guān)協(xié)議書經(jīng)營)。

上海博才網(wǎng)絡(luò)科技有限公司南寧分公司

從事”計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、數(shù)碼“領(lǐng)域內(nèi)技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù),計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)工程,電子產(chǎn)品,計(jì)算機(jī)、軟件及輔助設(shè)備,通信設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品,機(jī)電設(shè)備(除小轎車和助力自行車),辦公用品銷售。

廣西南寧天火易文化有限公司

一般項(xiàng)目：組織文化藝術(shù)交流活動;會議及展覽服務(wù);珠寶首飾回收修理服務(wù);教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動）;互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）;招生輔助服務(wù);土地調(diào)查評估服務(wù);珠寶首飾批發(fā);珠寶首飾零售;珠寶首飾制造;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)（象牙及其制品除外）;工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）;工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）;宗教場所用品銷售;刀劍工藝品銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）

廣西中宅建筑裝飾工程集團(tuán)有限責(zé)任公司

室內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計(jì)及施工(憑資質(zhì)證經(jīng)營);展柜制作服務(wù)(除木質(zhì));批發(fā)兼零售:建筑材料(除危險化學(xué)品及木材)、裝飾材料(除危險化學(xué)品及木材)、窗簾布、各類燈飾及配件、五金。

廣西辰軒物流有限公司

許可項(xiàng)目：城市配送運(yùn)輸服務(wù)（不含危險貨物）；道路貨物運(yùn)輸（不含危險貨物）；保險兼業(yè)代理業(yè)務(wù)；網(wǎng)絡(luò)預(yù)約出租汽車經(jīng)營服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：供應(yīng)鏈管理服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；國際貨物運(yùn)輸代理；道路貨物運(yùn)輸站經(jīng)營；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項(xiàng)目）；運(yùn)輸貨物打包服務(wù)；裝卸搬運(yùn)；汽車銷售；新能源汽車整車銷售；汽車拖車、求援、清障服務(wù)；汽車零配件零售；汽車零配件批發(fā)；汽車裝飾用品銷售；新能源汽車電附件銷售；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；社會經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù)；商務(wù)代理代辦服務(wù)；銷售代理；小微型客車租賃經(jīng)營服務(wù)；企業(yè)管理咨詢；咨詢策劃服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；外賣遞送服務(wù)；自行車及零配件批發(fā)；自行車及零配件零售；摩托車及零配件零售；電子產(chǎn)品銷售；通訊設(shè)備銷售；家用電器銷售；電動自行車銷售；共享自行車服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）

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南寧質(zhì)檢員百科

...崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)產(chǎn)品入庫、出庫檢驗(yàn)；
2.配合研發(fā)中心完成新產(chǎn)品試驗(yàn)；
3.填寫檢驗(yàn)記錄、并對記錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、匯報(bào)；
4.對檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識、提出，按要求處置不合格品；
5.及時向上級上報(bào)批量、重大質(zhì)量問題；
6.對所使用計(jì)量器具和設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保在用檢測器具的精度和測量準(zhǔn)確度；
7.標(biāo)識檢驗(yàn)現(xiàn)場各類產(chǎn)品的檢驗(yàn)狀態(tài)；
8.協(xié)助上級完成其他質(zhì)量管理方面的工作。

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