南寧培訓學校后廚招聘
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行政主廚
4000-5000元2026-01-01
尹老師1、負責合作單位食堂廚房的全面工作;
2、保證足夠食材庫存并合理控制食物成本;
3、全面掌握食堂菜單的烹飪技術(shù)、控制出品標準,根據(jù)合作單位需求制定菜譜
4、控制出品的質(zhì)量、樣式、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關,減少損耗,監(jiān)督廚師按照標準準備食品;
4、制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領取,以及餐料食材的質(zhì)量;
5、掌握廚房設備設施、用具的使用情況,加強日常管理,防止事故發(fā)生,確保廚房消防安全;
6、聽取食堂用餐人意見,不斷改善出品質(zhì)量;
7、要求至少3年以上行政主廚經(jīng)驗,2年以上食堂后廚相關工作經(jīng)驗優(yōu)先。
約 1 個崗位
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