南寧良慶區(qū)蛋糕/裱花師招聘

1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
市場調(diào)研：關(guān)注行業(yè)動態(tài)、流行趨勢以及競爭對手的產(chǎn)品特色，定期收集和分析市場信息，為甜品研發(fā)提供方向。
新品研發(fā)：結(jié)合市場需求、季節(jié)特點和顧客反饋，主導(dǎo)新甜品的設(shè)計與開發(fā)。確定新品的口味、造型、食材搭配等，確保產(chǎn)品具有獨特性和競爭力。
配方優(yōu)化：對現(xiàn)有甜品配方進行持續(xù)改進，提升口感、品質(zhì)和穩(wěn)定性。根據(jù)成本控制和原料供應(yīng)情況，調(diào)整配方中的原材料，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響的同時降低成本。
2.生產(chǎn)管理
生產(chǎn)計劃制定：根據(jù)餐廳的經(jīng)營目標(biāo)、銷售數(shù)據(jù)和顧客需求，制定合理的甜品生產(chǎn)計劃。合理安排生產(chǎn)數(shù)量和時間，避免浪費和缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。
生產(chǎn)流程監(jiān)督：確保甜品制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量。培訓(xùn)員工正確使用設(shè)備和工具，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
成本控制：監(jiān)控甜品原材料的采購、使用和庫存情況，嚴(yán)格控制成本。優(yōu)化生產(chǎn)流程，減少浪費，提高原材料利用率。定期進行成本核算和分析，提出降低成本的建議和措施。
3.團隊管理
人員招聘與培訓(xùn)：根據(jù)部門需求，招聘合適的甜品制作人員和服務(wù)人員。為新員工提供全面的入職培訓(xùn)，包括產(chǎn)品知識、制作技能、服務(wù)規(guī)范等方面。定期組織在職員工進行技能提升培訓(xùn)和產(chǎn)品創(chuàng)新培訓(xùn)，提高團隊整體素質(zhì)。
績效考核：建立科學(xué)合理的績效考核體系，對員工的工作表現(xiàn)進行評估和考核。根據(jù)考核結(jié)果，給予員工相應(yīng)的獎勵和激勵，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
團隊協(xié)作：營造良好的工作氛圍，促進團隊成員之間的溝通與協(xié)作。及時解決團隊內(nèi)部的矛盾和問題，提高團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
4. 質(zhì)量管理
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定：制定嚴(yán)格的甜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范，確保所有產(chǎn)品都符合高品質(zhì)要求。明確甜品的口感、外觀、尺寸、衛(wèi)生等方面的標(biāo)準(zhǔn)，為質(zhì)量控制提供依據(jù)。
質(zhì)量檢查與反饋：定期對甜品進行質(zhì)量檢查和抽檢，及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題。收集顧客對甜品質(zhì)量的反饋意見，分析問題原因，并采取相應(yīng)的改進措施，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。
5.庫存管理
庫存監(jiān)控：實時監(jiān)控甜品原材料和成品的庫存水平，確保庫存數(shù)量既能滿足生產(chǎn)需求，又不會造成積壓。根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和生產(chǎn)計劃，合理安排庫存補貨計劃。
庫存盤點：定期進行庫存盤點，確保賬實相符。對過期、變質(zhì)的原材料和成品及時進行處理，避免造成損失。
.參加公司舉行的相關(guān)會議和活動，將顧客需求信息準(zhǔn)確地傳達給相關(guān)部門，營造 協(xié)調(diào)、團結(jié)的工作氛圍。
保守商業(yè)秘密，遵守商業(yè)道德，不對餐廳以外人員透露顧客資料、餐廳的管理制 度、菜肴資料等。
不斷提高自己的業(yè)務(wù)技能，積極參加餐廳組織的各類培訓(xùn)。
服從管理，隨時保質(zhì)保量完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其它工作任務(wù)。