- 主廚
- 沙司
- 湯菜
- 烤扒
- 冷菜
- 甜品
- 1-3年
職位描述
1、辨別菜品原料的特性、產(chǎn)地等,選用、擇取不同菜肴品種、風(fēng)味的可食用原料
2、根據(jù)菜品風(fēng)味特色和原料特性,選擇調(diào)味品和調(diào)味方法,控制用量、投放的時(shí)間、順序,調(diào)和菜肴滋味和香氣
3、運(yùn)用烹調(diào)技法、拼擺手法和調(diào)拌方法等,出品西餐菜肴,保證菜品出品質(zhì)量
4、遵守工作流程,妥善保管各種食材、原材料,合理用料,降低消耗成本定期消毒、更換廚房用品,保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生
5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充
上班地點(diǎn)
工作地址:
桂林市七星區(qū)七星路26號(hào)桂林國(guó)際商貿(mào)城1號(hào)樓6-8層 查看上班路線
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西廚廚師4000-4500元桂林-秀峰區(qū) 中專以上 1年以上 20-40歲桂林賓館有限公司酒店/旅游1、協(xié)助西廚廚師長(zhǎng)制作以西餐為主的各類餐食,出餐前為廚師配好所需食材的同時(shí),把控食材的品質(zhì)和衛(wèi)生。 2、嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行烹飪,確保菜品品質(zhì)。 3、對(duì)需要提前加工的菜品,嚴(yán)格按操作規(guī)程及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 4、做好廚房及灶具、廚具、餐具的清理維護(hù)和衛(wèi)生管理。 5、積極配合廚師長(zhǎng)做好小鎮(zhèn)各類活動(dòng)的菜品創(chuàng)新和出品。 崗位要求: 1、具有責(zé)任心,超強(qiáng)執(zhí)行力和溝通能力,具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 2、勤奮努力,對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。 3、2年以上西廚工作經(jīng)驗(yàn),身體健康,無(wú)不良嗜好。13小時(shí)前
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西餐學(xué)徒3000-4000元桂林桂林市天籟投資管理有限責(zé)任公司娛樂(lè)/休閑/體育工作內(nèi)容 - 進(jìn)行西餐制作 - 參與餐廳日常運(yùn)營(yíng)工作 - 提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù) 任職要求 - 對(duì)西餐制作有濃厚興趣 - 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神 - 能夠快速學(xué)習(xí)并適應(yīng)工作環(huán)境 有五星級(jí)酒店,法餐廳或者北上廣西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 小伙伴們,發(fā)送應(yīng)聘信息的時(shí)候,請(qǐng)簡(jiǎn)單的文字描述一下你的工作經(jīng)驗(yàn),年齡。2026-01-01
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