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桂林運(yùn)輸公司廚師長(zhǎng)招聘

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后廚切配

3000-4500元
桂林-秀峰區(qū)-東西巷 3人 2年以上 20-50歲 餐飲 食品 運(yùn)輸 投遞:3人 瀏覽:211
  • 加班補(bǔ)貼
  • 工作餐
  • 節(jié)日禮物
  • 包餐
2026-01-08
廖女士
人事經(jīng)理
工作內(nèi)容:
1、食材準(zhǔn)備:依據(jù)每日菜單與訂單預(yù)估用量,從冰箱提前解凍食材,檢查質(zhì)量,要確保所用食材新鮮、食材無變質(zhì)。
2、食材切制:按烹飪要求,將食材按照規(guī)定要求切成標(biāo)準(zhǔn)形狀和大小。要粗細(xì)均勻,便于翻炒和成熟。不同食材刀法有別,肉類多橫紋切,保證口感。
3、裝盤與傳遞:切配好的食物分類裝盤,標(biāo)清菜品名,及時(shí)送固定位置烹飪,與廚師長(zhǎng)做好工作交接。
4、衛(wèi)生清理:工作結(jié)束,清理工作臺(tái)面,刀具、砧板、歸位工具,按要求處理食材邊角料與垃圾,定期消毒,定期冰柜除冰, 保持工作區(qū)清潔。
任職要求:有一年以上打荷及配菜經(jīng)驗(yàn),優(yōu)先錄用,可接受無配菜打荷求職者。
試用期一個(gè)月,轉(zhuǎn)正后根據(jù)個(gè)人能力和實(shí)際工作量定薪。
上班時(shí)間:9:30-21:30,午休2.5個(gè)小時(shí)。
薪資范圍:3000-4500元,發(fā)薪日:15日。
約 1 個(gè)崗位

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