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防城港房地產(chǎn)開發(fā)公司后廚招聘

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2026-01-04
唐先生
崗位職責:
1、負責食材海鮮粗加工,清洗、宰殺,
2、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等;
3、負責水臺的衛(wèi)生清理、正常使用。
4、負責對已經(jīng)形成的水臺崗位進行清潔;
5、保持工作區(qū)域內(nèi)的整潔;
6、完成上級領導安排的其他工作。加工處理水產(chǎn)海鮮 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度 仔細清洗所加工的原材料)
7、 按訂單提取當日廚房所需的原料食材
8、負責本工作區(qū)域的衛(wèi)生 每周清理水缸過濾棉 下班后關閉本部門所有的水、電、氣等開關
9、掌握各類水產(chǎn)海鮮的加工處理技術 能識別水產(chǎn)海鮮的鮮活程度、品質(zhì)好壞
10、能負責基礎飼養(yǎng)工作 定時給水產(chǎn)海鮮換水 提高成活率
11、掌握一定刀工 負責日常所用水產(chǎn)海鮮的宰殺及粗加工協(xié)助砧板工作
崗位要求:
1、30至45歲,身體健康,初中及以上學歷;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、熱愛餐飲行業(yè)或食堂工作;
4、烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
6、吃苦耐勞、思想積極陽光。
約 1 個崗位
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